木耳豆腐汤

作者： 夜尽曙明

夏天到了，弄点清淡点的汤，清热解暑。 好吧这是托词。 真实原因是，某天买了块水豆腐打算复刻老妈版海陆风味煎豆腐，结果豆腐一碰就碎，干脆改刀切成小块，煮这个“黑白双煞汤”-_-。 其实在家时，老妈经常会煮这个汤当早餐，也算是记忆里的味道吧^﹏^

用料

• 水豆腐 一块
• 黑木耳干 一撮
• 猪肉 少量
• 鸡蛋 一个
• 芹菜 一根（可选）
• 油 一小勺
• 盐 适量

木耳豆腐汤的做法步骤

步骤 1

黑木耳抓一小撮，开水泡发后大概有半碗到一碗即可。

步骤 2

豆腐切小块，用水浸泡。

步骤 3

猪肉（带点肥）切几片，用油和生粉简单腌一下，煮的时候能更滑。

步骤 4

汤锅烧水，水开后加入豆腐和木耳，再开后放入腌制的肉片，临起锅时敲入鸡蛋打散。

步骤 5

下盐调味（可适量加鸡粉），芹菜洗净折成数段，丢入汤中即可。

菜谱创建时间：2014-07-02 23:17:28