小炒鸭肾

作者： 嫣然一笑-50

鸭肾，也叫鸭胗，鸭肫。性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。我喜欢的做法就是小炒和凉拌，小炒是特别容易做的快手菜，适合新手。 #本来生活国民家常菜#

用料

• 油盐 适量
• 鸭肾 3只
• 青辣椒 2只
• 红辣椒 1只
• 蒜头 3瓣
• 姜 3片
• 葱花 适量

小炒鸭肾的做法步骤

步骤 1

鸭肾用盐抹表面，洗干净后放入热水中，连同姜片煮两三分钟。拿出来用凉水冲一下，切片。

步骤 2

锅中放油烧至八分热，放盐，大蒜爆香。倒入鸭肾翻炒几下，接着放入青红辣椒翻炒至辣椒熟，撒点葱花装盘起锅。

菜谱创建时间：2014-07-02 08:21:22