舌尖上的家常西葫芦软饼

作者： 王敏-5

西葫芦软饼也有地方成为糊踏饼，是由西葫芦丝和白面粉混合，在炒瓢上烙成。

用料

• 西葫芦一个 盐
• 白面粉两碗 花椒粉

舌尖上的家常西葫芦软饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦一个，用擦子擦成丝

步骤 2

擦好的西葫芦丝

步骤 3

西葫芦丝有点长，用刀切短点。

步骤 4

面粉、盐适量、花椒粉适量放入盛有西葫芦丝的盆。

步骤 5

拌匀，并开始加水搅拌。

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步骤 6

步骤 6

拌成团状

步骤 7

继续加水稀释

步骤 8

一直搅拌着加水，稀释。

步骤 9

稀释至用勺舀起来时能流动的状态

步骤 10

炒瓢放油，打火加热

步骤 11

舀一勺面糊，放入锅内，用勺把面糊摊成饼状，用中火烙。

步骤 12

用铲子随时铲，如果饼松动，将其翻过来，继续烙。

步骤 13

随时翻动，把饼烙成略带黄金色，吃起来口感稍微有点脆。

步骤 14

烙好对折，出锅。

步骤 15

配一碗莲子绿豆粥，下火、爽口。

菜谱创建时间：2014-07-01 19:19:26