丝瓜木耳炒蛋

作者： 日本上班族小食堂

简单到不能简单的丝瓜炒蛋一直是我夏天的最爱之一，这次加入黑木耳的脆性，更丰富的口感，更健康的午餐便当。

用料

• 丝瓜
• 鸡蛋
• 黑木耳 少许

丝瓜木耳炒蛋的做法步骤

步骤 1

丝瓜切滚刀块，鸡蛋打匀，黑木耳泡开切碎

步骤 2

油锅，先炒丝瓜，加入少量水和盐盖锅盖煮。一开始做这道菜的时候不懂得光炒是炒不好丝瓜，而且容易炒黑，一点点水，记得是一点点，抛砖引玉把丝瓜自身的水分带出来才是正理。

步骤 3

我不喜欢特别大块的蛋，所以我是当蛋花汤一样直接把蛋液倒入丝瓜当中

步骤 4

最后加入黑木耳一起翻炒，加入少量味精调味。（毕竟都是素的鲜味不足）

菜谱创建时间：2014-06-30 22:06:18