鱼块洗净,少许料酒及姜片腌制一会儿;
调蒸鱼豉汁:阳江豆豉2饭勺+生抽1饭勺+料酒半勺+耗油1勺+白糖半勺+白胡椒粉1/3勺+食盐1/3勺,搅拌均匀;
将腌鱼的水倒出,在鱼块上倒入调好的豉汁,入沸水锅中蒸15分钟。
出锅前撒葱花和红椒圈~