奥利奥香草冰激淋（熟蛋版）

作者： E1sther

用料

• 奥利奥碎 50g
• 淡奶油 230g
• 蛋黄 2个
• 牛奶 30g
• 糖 30g
• 香草精 5g

奥利奥香草冰激淋（熟蛋版）的做法步骤

步骤 1

蛋黄、牛奶、糖、香草精搅拌均匀

步骤 2

锅中加开水，把蛋黄液隔水加热至黏稠，过程中不断搅拌以免结块

步骤 3

淡奶油打发至8、9成，有明显阻碍感和纹路，提起有尖角

步骤 4

把冷却的蛋液和打发的奶油用打蛋器充分混合

步骤 5

放冰箱冷冻，每隔30分钟拿出来用打蛋器搅拌（这一步能使成品更柔滑细腻，可省略）重复4～5次，最后一次搅拌的时候加入奥利奥碎搅拌均匀，再放冰箱冻硬，大功告成！

菜谱创建时间：2014-06-30 20:34:18