将猪心切片,用料酒,酱油,淀粉,醋,糖,盐腌制十分钟。
青椒,红椒切片,姜切丝。
锅中放热油,放入腌制好的猪心炒匀盛出。重新热一个锅,放入少许油,再放入青红椒,姜丝爆炒香味,再放入刚才炒好的猪心,最后调点豆瓣酱和蚝油。快速炒匀盛出。