低油煎猪排

作者： 二狗喝酸奶

猪肉属于脂肪含量比较高的肉类，煎制的时候不放油，减少了热量 配菜的时候弄些凉拌菜，菜肉搭配，又可以解腻

用料

• 猪里脊 自己看着放
• 橄榄油 一匙
• 盐 一匙
• 黑胡椒 适量（喜欢的就多放点）
• 料酒 两大匙
• 生姜片 3-4片
• 葱段 少许

低油煎猪排的做法步骤

步骤 1

猪里脊切片（1cm 厚度），表面切几下，别切断开，为了腌制入味，煎制的时候也熟得快。

步骤 2

用叉子在上面多戳几次，再用擀面棍拍打（酒瓶也可以），为了把肉拍松，拍打过后肉会变大。

步骤 3

碗里放入 【料酒、盐、胡椒、橄榄油、生姜片、葱段】 腌制20分钟以上。

步骤 4

取平底锅（不粘锅），锅热后将肉排放入（腌制的时候加过油了，这里可以不用再放油）。 煎熟就ok了。

菜谱创建时间：2014-06-30 16:42:59