鸡腿切块，过水去除血水。冷过入油，3勺糖，小火慢慢融化。倒入鸡腿，翻炒至鸡皮呈焦黄色。
放入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，番茄沙司，一同翻炒。倒入啤酒约400ml，放入土豆，大火煮沸，直至土豆煮到苏烂。
最后，放入青椒，撒上孜然粉，煮沸即可。