双果奇缘芝士蛋糕

作者： 梨汁肉饼

盛夏的味道，是黄桃和香芒的碰撞。这款冻芝士蛋糕正是灵感结合两种水果，配合柔软的戚风蛋糕，更把这种丝滑的口感发挥极致。

用料

• 戚风蛋糕底 1张
• 奶油奶酪 150g
• 淡奶油 100g
• 鱼胶粉 15g
• 糖 80g
• 黄桃 50g
• 芒果 50g

双果奇缘芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪常温融化，加入40g糖粉搅拌至无颗粒状。

步骤 2

淡奶油加入40g糖分打发至7分，加入步骤1的奶酪糊里。再加入10g鱼胶粉化开水。

步骤 3

慕斯圈铺好保鲜膜，放上戚风蛋糕底，侧面放上芒果和黄桃，倒入步骤2中的糊，再放入冰箱冷藏2小时。

步骤 4

黄桃汁兑入剩下的5g鱼胶水里，将水果拼在冷藏后的蛋糕上，倒入果汁鱼胶水。再放冰箱冷藏4小时，脱膜即可。

菜谱创建时间：2014-06-28 19:32:04