干贝汤

作者： 刘师傅厨房

夏天快手的鲜美汤品。 这道汤的关键是上好的北方海域出产的淡干鲜贝，北方水冷，鲜贝肉质紧实，味道甘甜，淡干是不加盐直接晾晒的，成品是淡淡的黄色。市面上不好的干贝不光肉质粗，颜色深，吃起来甚至有种臭哄哄的味道，用那种干贝做菜，实在是大煞风景。可见好的食材用最简单的方法，就能散发出好味道。 再说说这种黄瓜，今年北京市场上新发现的一种小黄瓜，颜色发白，个头只有手指长短，略粗，肉质脆嫩味道清香，皮薄籽少，生吃或者做汤都特别清甜。 这道汤超级快手，特别适合忙着看球没时间做饭的球迷们。 喝了这款汤，我心中默默的为一只球队加油，攒人品暂时不说是哪一只，期待今年好成绩能够最终夺冠。

用料

• 干贝
• 黄瓜
• 海苔
• 香葱
• 香油
• 胡椒粉

干贝汤的做法步骤

步骤 1

干贝用水冲一冲，放到砂锅里放水小火烧开，直到干贝舒展开即可关火。

步骤 2

喝的时候碗里放现磨海盐和白胡椒少许，黄瓜片和海苔适量，香葱少许，香油几滴，千万不可不多香油，少许提味即可，不然破坏清爽的口感，浇上热汤即可上桌。各种材料混搭出来的鲜美味道，实在不用过多的调味，味精什么的都可以省了。

菜谱创建时间：2014-06-27 16:17:26