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梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋

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最近做了梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋。。。。 放了超多进口比利时黑巧克力。。。 味道好吃到流泪。。。 方子也分享给大家。。。 愿你们好心情。。。 ENJOY。。。

用料

梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

先准备好材料

步骤 2

将蛋黄、细砂糖、黄油放入碗里,然后将碗隔水加热,边加热边用勺子不断搅拌,直到黄油溶化,砂糖溶解。继续加热并搅拌,直到变得越来越浓稠。当挑起勺子,勺子上能挂上比较厚的一层液体,就是煮好了。关火,将碗从水里拿出来。

步骤 3

将1倒入盛着黑巧克力的大碗里,同样隔水加热,不断搅拌。

步骤 4

搅拌到黑巧克力完全溶化,倒入梅子酒,搅拌均匀。

步骤 5

倒入50g鲜奶油,搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

搅拌好以后,成为浓稠的巧克力糊。稍微晾凉到不那么烫手为止。

步骤 7

将余下的400g鲜奶油倒入大的容器里,用打蛋器打发,打发到干性发泡。

步骤 8

将冷却后的巧克力糊倒入打发好的鲜奶油里,拌匀。拌好后,就是巧克力冰淇淋糊了。

步骤 9

将冰淇淋糊倒入事先准备好的模具里,优优使用了一次性蛋糕纸杯当模具,容量正好一人分,吃起来方便。

步骤 10

然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻室,冷冻1晚上,就可以大胆享用了。

菜谱创建时间:2014-06-27 18:46:46
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