杂菜炸鸡块

作者： yuuya1581

可以选取自己喜欢吃的各种蔬菜，水分少的就可以添加进去～感谢默默同学提供的配方。

用料

• 鸡胸肉 250g
• 鸡蛋 一只
• 玉米粒、胡萝卜、青豆等 约100g
• 淀粉，盐，糖，胡椒粉，鸡精 适量

杂菜炸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉取2/3左右剁成茸，1/3左右切丁。肉茸剁好后鸡丁翻上去粗剁几下。

步骤 2

杂菜，微波炉转熟。这里用的是超市买的美式杂菜和随手抓的一小块生瓜。

步骤 3

杂菜稍放凉，和鸡肉混合，加入一个鸡蛋、盐、糖、味精。

步骤 4

加入淀粉、胡椒粉。其实加的顺序没有特别限制只是为了能拍照看清楚。

步骤 5

朝一个方向搅拌至起胶，总之是感觉不会菜和肉闹分裂的程度。

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步骤 6

步骤 6

平底不粘锅下少许油烧热，用勺子将混合好的肉泥舀入锅中稍整形成饼状油煎，煎好一面再翻另一面，煎至两面焦黄。喜欢酥脆口感的可以将肉泥滚上面包糠再油炸。

步骤 7

出锅，厨房纸巾吸去多余的油～

步骤 8

咬一口～能吃到鸡肉粒和蔬菜的感觉哦

杂菜炸鸡块的小贴士

想要鸡块嫩可以酌情多加鸡蛋和淀粉和水。

菜谱创建时间：2014-06-26 13:04:13