鸡翅从中间划开，焯水捞出用厨房纸擦干
放进锅里煎到两面金黄。我用的橄榄油，大家也要用味道很轻的油。
煎好的鸡翅，葵花籽油或者玉米油都可以，不能用菜籽油或者大豆油。
剩下的一点点油，把姜丝放进去，兑水，放入情人梅，挤出一半柠檬的柠檬汁。冰糖。一起煮十分钟，汤汁会成为有点褐色的。
调汁的颜色，用一点蚝油，但是不要多，放一点盐，尝尝味道酸甜度正好的时候，把鸡翅面朝下
小火焖五到十分钟。收汁，挤掉汁的柠檬皮切碎丁放进去即可。
1，情人梅可以用自己喜欢的口味和牌子。 2，煮的时间是五到十分钟，喜欢有嚼劲的就煮五分钟，喜欢软一点的就十分钟。 3，蚝油是上色的目的。所以不要多。 4，整个菜是偏酸甜的，所以盐只是提鲜。不占主要口味。