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蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。
可预防妇女常见的泌尿道感染问题：
蔓越莓汁已被视为预防泌尿道感染的保健饮料，蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
降低胃溃疡及胃癌的发生率：
蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
减少心血管老化病变：
美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说，试验表明，健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度降低血压。
抗老化，预防老年痴呆：
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。
养颜美容，维持肌肤年轻健康
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
补充视紫红质可减轻近视。
蔓越莓饼干的做法步骤
步骤 4
蔓越莓干35g。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先剪碎（不要太碎）。
步骤 7
倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整成宽约6cm，高约4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬（约1小时左右）。
步骤 10
放入预热好的烤箱，约20分钟，至表面微金黄色即可。
菜谱创建时间：2014-06-26 00:07:35