卤鸡翅

作者： 廬家余味

现在外头还有什么是放心的卤味，自己动手多做几次也能做出浓油赤酱的样子，不需要这粉那粉的

用料

• 鸡翅 13个
• 冰糖 十五粒（小颗）
• 八角、桂皮、蒜头、盐 适量

卤鸡翅的做法步骤

步骤 1

锅加入一大勺油，加入冰糖，炒出糖色（中火，慢炒，炒至冰糖全部融化，变成褐色起泡），再放入鸡翅翻炒，让每个鸡翅均匀的裹上糖色

步骤 2

加入蒜末，炒香后，再放入一大勺老抽，翻炒均匀，加入开水没过鸡翅，一定要开水

步骤 3

加入适量的盐，八角2个、桂皮一小片，中火煮，不用盖锅盖煮，这样水蒸汽散的快些

步骤 4

煮到这样就不敢离开锅了、要经常翻动，炒到你想要的样子就可以出锅啦

步骤 5

伸出你的爪子开吃吧，自己动手丰衣足食

菜谱创建时间：2014-06-25 21:57:24