马铃薯冰淇淋

作者： 奶油樱桃

方子来自《健康冰淇淋手作书》 以马铃薯为主要材料制作的的冰淇淋，口感柔和也不会太甜，因为没有使用鸡蛋，所以也会比较清爽

用料

• 熟马铃薯泥 200g
• 牛奶 300g
• 细砂糖 60g
• 淡奶油 200g
• 盐 八分之一小匙

马铃薯冰淇淋的做法步骤

步骤 1

牛奶300g和细砂糖60g、盐八分之一小匙一起放入奶锅，小火加热至细砂糖完全融化即可关火

步骤 2

把上一步骤和200g熟马铃薯泥一起用料理机打成细腻的糊状，倒入搅拌碗中放置到冷却，表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷藏2小时以上

步骤 3

加入200g淡奶油，搅拌均匀后倒入冷冻好的冰淇淋蓄冷桶中，搅拌20分钟左右

步骤 4

搅拌好的软冰淇淋或者直接食用；或者放入不锈钢或珐琅容器中并在表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻至定型即可

马铃薯冰淇淋的小贴士

如果没有料理机，可以把熟马铃薯泥用筛网筛一遍

菜谱创建时间：2014-06-25 17:56:05