照烧鳗鱼

作者： 阿修罗老巫婆

柯南的好盆友元太最爱吃鳗鱼饭，做了这餐鳗鱼饭连我的宝宝都很爱吃，鲜甜浓稠的好滋味。之前做盘龙鳗时候介绍到要用河鳗，尾巴做了盘龙，腹部去骨来做照烧，一条鳗鱼两种吃法，发挥出鳗鱼各部分肉质的优势。

用料

• 鳗鱼 鱼腹部分
• 味啉 100ml
• 日本酱油 300ml
• 冰糖 少许
• 油 少许

照烧鳗鱼的做法步骤

步骤 1

鳗鱼还是那条鳗鱼哟

步骤 2

尾巴吃掉了，腹部切去脊骨

步骤 3

淋上味啉腌制过夜。

步骤 4

油锅烧热油，撒一点盐，鱼皮朝下煎一会，再翻面。

步骤 5

倒入味啉和日本酱油。撒一点冰糖粉。

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步骤 6

步骤 6

中火

步骤 7

烧至收汁。

步骤 8

出锅。可以铺饭上。

步骤 9

撒一点海苔、葱花和芝麻。默默的。。。我吃掉一碗饭。。本来是晚上不吃米饭的。。。

照烧鳗鱼的小贴士

杀鳗鱼时候小心胆汁不要破哦。 味啉淘宝有售，是日式料理的灵魂。 不要试图加姜葱，绝逼破坏口味。 鳗鱼购自淘宝。

菜谱创建时间：2014-06-25 09:27:15