酱烧豆角炖肉

作者： 赵圣雅

平时吃豆角炒肉虽说味道不错还是觉得少了些什么，最近做菜将海天黄豆酱放入其中，味道更是充实，更有农家气息。

用料

• 豆角 适量
• 葱 一段
• 姜 两大片
• 猪肉 适量
• 海天黄豆酱 三大勺
• 土豆 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 料酒 一小瓶盖

酱烧豆角炖肉的做法步骤

步骤 1

锅中放油，热后放入肥肉（因为买肉时总会有些肥的，而且豆角喜油放些肥肉豆角味道会更好）

步骤 2

看肥肉融化的差不多时放入葱花爆香后依次放入瘦肉、料酒、酱油、蚝油

步骤 3

瘦肉变色快熟时，放入豆角、土豆，大火炒（大火能保持在熟时颜色也是很翠绿的）

步骤 4

豆角变成翠绿后加入适量盐、海天黄豆酱翻炒，酱均匀处于豆角上时加入开水（开水能让肉质口感更嫩，不至于很硬），加入姜片。（水量应快盖过豆角）

步骤 5

先大火烧开后，转中小火炖菜，待锅中水快干时，大火收汁即可

菜谱创建时间：2014-06-24 22:30:11