奶油薄荷冰激凌

作者： 小白灰

无需中途拿出来搅拌，同时成品也不会有冰渣的口感的冰激凌，淡淡的绿色超级喜欢。 清凉的薄荷味简直把冰激凌的凉爽又提升一级，炎炎夏日，你值得拥有~~~ 做这款冰激凌先要做超好吃的奶油薄荷酱（做法戳这里--http://www.xiachufang.com/recipe/100278031/）

用料

• 奶油薄荷酱 160-200g
• 朗姆酒 20g
• 淡奶油 260-300g
• 白砂糖 25g

奶油薄荷冰激凌的做法步骤

步骤 1

奶油薄荷酱中加入20g朗姆酒，搅匀。喜欢薄荷味浓一点的可以加200g奶油薄荷酱，淡一点的减少量。

步骤 2

淡奶油加白砂糖打到能够裱花的程度，也就是纹路清晰，同时倒盆不撒。

步骤 3

把淡奶油与步骤3的混合物混合，可以用打蛋器低速搅拌，也可以用蛋抽，随意，都米有问题。

步骤 4

混合好的面糊应该是类似淡奶油打发到6-7分发的样子，也就是拿起打蛋器，滴下去的糊糊能够有痕迹，同时在短时间内不会马上消失的程度，注意观察图中打蛋器从糊中拿起的状态。

步骤 5

装入容器中，进冷冻就可以了。随时拿出来吃都没有冰渣是不是很棒~~

菜谱创建时间：2014-06-24 21:19:20