烤箱提前160度预热。 粉类提前过筛3次。 黄油 充分打发后，加入糖、开心果泥继续打发充分。再将蛋黄一个一个加入打发，分三次拌入 低粉+抹茶粉。 蛋白+糖打发，分两次拌入面糊中。蛋白霜拌入的时候，采用海绵蛋糕的捞底法，不要过度的搅拌，以免蛋白霜消泡。 将面糊挤入模具中，大概8分满的样子。 150度开热风烤35-40分钟左右。