干贝，虾仁干，香菇或蘑菇都洗干净后一起泡发（我就跑了一个晚上）。 香菇切丝。
南瓜去囊去皮后切成小块。
不粘锅预热后放加一小块黄油。等黄油化后（注意火候，黄油高温很容易焦掉）放入南瓜块煸炒，直到南瓜表面焦焦的才香。
煸炒结束后，将南瓜，干贝虾仁干香菇和泡它们的水（太多的话别全下完）放入一个大锅中，放生抽料酒味霖和糖鱼露调好味道自己试一下，大火煮沸后转小火盖上锅盖慢慢炖。看南瓜块的大小决定煮的时间的长短。可以用筷子试一下。快要收汁的时候放一把冷冻的豌豆，把豌豆煮透就好了。