把黑啤倒入小奶锅内，开中火煮至啤酒冒出许多泡泡并且啤酒体积只有煮前一半多离火。
加入150g纯牛奶和白砂糖搅拌均匀。
另外75g纯牛奶里加入15g玉米淀粉搅拌均匀至和牛奶完全融合。
倒入奶锅内搅拌均匀。
继续加热至液体变得比较浓稠后关火。
过一次细筛备用。
加入淡奶油混合均匀。
贴表面盖上保鲜膜放入冰箱冷藏降温。
开启冰淇淋机再倒入充分冷藏后到冰淇淋浆，然后等冰淇淋机搅拌至浓稠后即可关闭。大概13-16分钟。 这时候的冰淇淋是软的可以直接食用，也很好吃的。特别细腻没有冰渣，口感很棒。
来做雪顶黑啤吧 哈哈。 取一个裱花袋装入六齿花嘴后将冰淇淋装入裱花袋内，拿一个喜欢的杯子装入8、9分满的冰块后倒入冰黑啤，接着挤上冰淇淋即可。
吃不完的冻起来，之后要吃了提前5分钟拿出来就可以轻松挖球了。
1.原方来自天然健康冰淇淋手作书，有改动。 2.冰淇淋桶要事先冷冻啊 至少8小时 初次使用最好冷冻24小时 如果冰箱空间够冰桶可以一直放在冷冻室内 2.搅好的软冰淇淋可以装进密封玻璃容器内放冷冻保存，吃的时候拿出来回温一下即可挖球。 3.真的味道很特别的一款，麦芽香萦绕在口腔中。