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瓦片脆饼

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作者: 烟火间
周末的简单烘焙, 花一点点时间就可以完成的美味小西饼。 有着坚果的香气和酥脆的口感, 是非常不错的磨牙小零食。

用料

瓦片脆饼的做法步骤

步骤 1

把糖粉、盐加入到蛋白中,搅拌均匀。 将低筋面粉过筛后,加入蛋白液中拌匀。

步骤 2

将融化的黄油加入拌匀。 然后将事先切碎的花生仁加入拌匀,并将面糊静置30分钟备用。

步骤 3

烤盘垫不粘油布,用勺子舀一勺面糊盛到烤盘上,再用勺子背面将面糊摊匀成大薄片,每个之间留有一定空隙。

步骤 4

烤盘放入预热到160度的烤箱上层,烤18分钟左右。 烤好的饼干趁热放到擀面杖上,塑形成为弯曲的瓦片状。(此步骤动作要快,不然饼干凉了就无法弯曲了)。

步骤 5

彻底放凉的饼干要放入密封罐保存。(如果受潮可以放入烤箱用低温再烘烤几分钟,放凉之后可以回复酥脆)。

菜谱创建时间:2014-06-22 16:08:58
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