把糖粉、盐加入到蛋白中,搅拌均匀。 将低筋面粉过筛后,加入蛋白液中拌匀。
将融化的黄油加入拌匀。 然后将事先切碎的花生仁加入拌匀,并将面糊静置30分钟备用。
烤盘垫不粘油布,用勺子舀一勺面糊盛到烤盘上,再用勺子背面将面糊摊匀成大薄片,每个之间留有一定空隙。
烤盘放入预热到160度的烤箱上层,烤18分钟左右。 烤好的饼干趁热放到擀面杖上,塑形成为弯曲的瓦片状。(此步骤动作要快,不然饼干凉了就无法弯曲了)。
彻底放凉的饼干要放入密封罐保存。(如果受潮可以放入烤箱用低温再烘烤几分钟,放凉之后可以回复酥脆)。