糖醋苦菊（凉菜）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 酒鬼花生
• 苦菊
• 圣女果
• 糖
• 醋
• 盐
• 生抽
• 花椒油
• 蒜末

糖醋苦菊（凉菜）的做法步骤

步骤 1

苦菊去除外围老叶，泡凉水10分钟，洗净控水后切段，拌入切瓣圣女果

步骤 2

醋，糖，生抽，蒜末，少许盐调成味汁，倒入苦菊菜上

步骤 3

锅里热油，加花椒小火爆香，捞出，把热花椒油浇入苦菊上，撒酒鬼花生，拌匀即可食用。

糖醋苦菊（凉菜）的小贴士

苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等作用。味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，具有清热解毒去火之功效，非常适合夏日的一道菜。

菜谱创建时间：2014-06-21 23:19:22