将面粉，泡打粉，盐和咖啡粉过筛备用。
杏仁切碎，备用。一定是熟成的杏仁。
杏仁拌入面粉。
鸡蛋橙皮屑杏仁精以及白砂糖混合拌匀。
在面粉中挖个洞，将鸡蛋糖的混合物拌入其中。用木勺轻轻搅拌。
拌匀后，搓成卷。烤箱预热180度。
烤15-20分钟左右，表面泛金黄。拿出来放凉10分钟。
切出1厘米左右的饼干片。放在烤盘上重回烤箱烤10分钟。
5分钟左右拿出来翻一面再烤，一直到烤至金黄。
彻底放凉，再配一杯咖啡。下午茶喝起来吧：）
烤好后不要立即拿出烤箱。放在烤箱几分钟再拿出，放凉后会更脆些。