辣子鸡丁炒苦瓜

作者： Agnostic晶

苦瓜太苦不好吃？！那么配合着辣子鸡丁就再也不会苦啦！

用料

• 鸡胸肉 1份
• 苦瓜 半根
• 尖椒 1个
• 红甜椒 半个
• 胡萝卜 半个
• 太椒 2个
• 小红辣椒
• 葱姜蒜 花椒
• 料酒 酱油 白胡椒粉 豆瓣酱
• 蛋清（可选） 1个

辣子鸡丁炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜剖开 刮掉瓤 切丁 散盐去苦味 大约20分钟

步骤 2

鸡肉切丁 用酱油 白胡椒粉 料酒 蛋清 腌20分钟

步骤 3

苦瓜焯水 之后转入冰水中 可以保持颜色

步骤 4

所有的配料切丁 小辣椒和太椒剪成小段

步骤 5

锅里热油 放入腌好的鸡肉 鸡肉变白后出锅备用

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步骤 6

步骤 6

锅里热油 加花椒辣椒段葱姜蒜和豆瓣酱炒香 放入各种配菜和鸡丁 如果淡就放一点盐就可以出锅啦

菜谱创建时间：2014-06-21 01:25:47