薄荷和小葱切碎，和面、水一起和成面糊，打入鸡蛋，根据个人口味加调料。
在平底锅刷一层油，中火，倒入面糊，待成形后晃动锅，然后颠锅煎反面（我没用锅铲，整个过程都是靠颠锅翻面，这样饼自然成形，口感也是两面都刚刚好～）两面都熟后小火翻几次饼，出锅。