五色清热去湿汤

作者： 陆阿姨小馆

清热解暑、养阴生津的一道汤， 不用再准备其它食材，只需放糖就可以喝，如果不爱甜，不放亦可以。 这道汤材料有五味——野生的红豆、消暑利湿的绿豆、和中化湿的白扁豆、滋阴补肾的黑豆，以及平和的甘草。 甘草能调百味药，黑豆被古书曰“入肾功多，故能治水”， 它们能助野生红豆、白扁豆、绿豆的消暑利水的作用，又能减缓其寒凉之性，因而此汤消暑而不寒凉，口感也清润甜美。

用料

• 野生红豆
• 绿豆
• 白扁豆
• 黑豆
• 甘草

五色清热去湿汤的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净，放进锅中，加入清水2.5升（约10碗水）。

步骤 2

先用大火煲沸后改小火煲2个小时，出锅时加入冰糖或白砂糖即可。

菜谱创建时间：2014-06-20 09:50:31