黑椒酱爆牛肋条

作者： kaki77

牛肋条的筋比较多，做的老了就很悲催只能跟牙齿较劲了。弟妹送了两大袋进口牛肋条，煮最后一波的时候懒得拿去先煎过，没想到少了一道工序做出来那么嫩连筋都变得那么可爱了哇咔咔

用料

• 牛肋条
• 黑椒酱 李锦记
• 生抽老抽
• 盐或鱼露
• 蒜头 2~3
• 姜 2

黑椒酱爆牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条之前先做好功夫，把牛肋条切成2~3厘米长度的块状，平铺盘子里，放冰箱急冻

步骤 2

把急冻的牛肋条拿出来，无需过分解冻，让它保持冷硬状态，放电高压锅里

步骤 3

倒入生抽和适量老抽、盐。蒜头两三粒，姜两片，加水至牛肉高度的四分之三处

步骤 4

高压锅选择豆类蹄筋选项，煮到保压的时候就可以关了电源，解压把肉捞出来，汁留着

步骤 5

炒锅开中大火，放入牛肉和黑椒酱，翻炒下就出锅了

菜谱创建时间：2014-06-19 22:34:21