鮮蝦洗淨,去壳.用刀在蝦背上輕切一刀,挑出蝦腸,彩椒洗淨切丁備用
炒鍋加油,開大火,把彩椒爆出香味,再加入蝦仁快炒,加一點點開水和鹽,蓋上鍋蓋燜一下(大約半分鐘),再加入雞粉,在鍋邊淋上香油炒匀就可出鍋了