小白菜洗净切段，大概两手指节那么长。
肉切成小丁，葱和蒜切碎，备用。
锅里放少许油，放点蒜末爆香。小白菜下锅炒蔫，放适量的盐，放适量耗油提鲜。盛盘备用。
放入油，把蒜末.葱花爆香，放肉丁，炒熟加一点老抽上色，放适量盐。
关火出锅，把肉丁倒在小白菜上即可。