蛋清加糖稍微打散,拌匀至糖基本溶化(不要打发)
黄油隔水融化,稍微冷却至不烫手后一点点加入蛋清中,边加边快速搅拌,拌匀即可
加入牛奶拌匀
筛入低粉和可可粉,先翻拌,再搅拌几下,大致顺滑后用勺子把剩余小颗粒压匀,面糊即成
机器预热,舀适量面糊烤熟,约需1分钟
快速拿出卷成筒状静置放凉即可
尽量现做现吃!一次吃不完的需密封保存,重新拿出来的时候想热一下的可以回锅片刻或者烤箱烤一小会儿! 面糊拌好后如果有较多气泡,就静置30分钟左右,当然如果小心操作的话一般是不会有很多气泡的! 平底锅版:锅子中小火预热,盛适量面糊到锅中,举起锅子快速转动,形成薄饼,小火煎至凝固后翻面再煎一会儿,感觉边边有点脆了就可以了!这种事情就是孰能生巧啦,技术好的煎的又薄又均匀的,那么恭喜你,得到一个脆筒! 出锅后快速卷起!此时你可能鸡飞狗跳!因为好烫啊!当心手噢! 如果要放冰激凌球的建议在甜筒底部包上纸巾或其他什么的,因为冰激凌可能会化然后漏出来! 软饼皮的就可以直接把冰激凌包起来啦!或者直接啃~加水果~加酸奶~!总之什么吃法都可以!只要你想的到!