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比普通猪排更多汁的猪肉卷排

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作者: Kanaho
薄切り肉で*豚肉のロールステーキ 转自:http://cookpad.com/recipe/2252242 步骤翻译有稍许改动以便理解

用料

比普通猪排更多汁的猪肉卷排的做法步骤

步骤 1

把猪里脊肉切成大片薄片,注意肥瘦的分布,各4片竖着排在一起

步骤 2

用肉锤把1敲至变薄伸展

步骤 3

面粉用滤勺稍微在表面撒上一层

步骤 4

把一边以四片为单位,从近至远,卷起来

步骤 5

卷好之后,再把4叠着,卷另一边,卷成一个大肉卷

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步骤 6
步骤 6

把5包上保鲜膜调整形状,放进冷冻库10分钟冻到偏硬为止,不要全部冻住

步骤 7

把6撕掉保鲜膜然后分成六份,两面都撒上盐和胡椒粉

步骤 8

平底锅不放油,开大火,把7平铺在锅上煎

步骤 9

煎至底下颜色变焦之后,翻面,转中火,盖锅盖,煎至全熟之后先关火取出

步骤 10

锅内擦干净,放黄油融化,把*全部加进去,再把肉卷排放进去,烧至酱汁全部渗透内部

步骤 11

装盘,完成~

菜谱创建时间:2014-06-18 01:00:31
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