娜姐私房牛腩

作者： forever-31

牛腩采用带筋头的那块，最好不注水

用料

• 红糖，老酒，鸡精，酱油，茴香，干辣椒，花椒，陈皮等 若干
• 牛腩 一斤

娜姐私房牛腩的做法步骤

步骤 1

先将牛腩切小块，放入冷水，煮沸，除去脏东西后晾干

步骤 2

放入高压锅加所有调料煮沸三分钟，冷却后再次放入砂锅把所有水分收汁。

步骤 3

等调料全部收汁完毕后晾干，切片，不需要加任何调味品可以下酒。

娜姐私房牛腩的小贴士

牛腩在高压锅时间不宜过长，否则会软踏踏，没有嚼头。收汁一定要开盖，否则会烧糊。

菜谱创建时间：2014-06-17 21:34:47