泡芙

作者： 老翻

材料是按重量比例来看的，自己换算吧。鸡蛋可以多一点达到12也无所谓。关于奶油陷的量可以自己尝尝，可可粉淡了就多加点，吉士粉也是。反正按照自己口味

用料

• 黄油无盐的 6
• 低粉 8
• 鸡蛋 10
• 水 15
• 盐 2
• 奶油奶酪 10
• 可可粉 绿茶粉等等 用作调味，作为改变口味的作料安个人喜好增减
• 吉士粉 自己把握
• 淡奶油 40
• 白砂糖 4

泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油 水 盐 煮沸

步骤 2

移锅加过筛低粉搅拌继续加热直到锅底产生一层膜

步骤 3

移锅分两次加蛋搅拌均匀，混合物挑起有倒三角产生即可。

步骤 4

混合物装进裱花带，挤压便便状加入烤箱加热

步骤 5

陷的做法。奶油加吉士粉 白砂糖 奶油奶酪 可可粉搅拌打发，放入冰箱。

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步骤 6

步骤 6

将陷注入泡芙即可

泡芙的小贴士

烤箱先是200°烤到膨胀大约10分钟左右，然后改成170°烤20钟左右。奶油陷做好了可以先放在冰箱。

菜谱创建时间：2014-06-17 13:21:52