葡萄干小蛋糕—酵母版

作者： eveuna

为了消灭剩下的酵母 又不想做面包，就做了这版本的葡萄干小蛋糕。没想到加了酵母成份的小蛋糕口感很diong diong , 按下蛋糕表面，而蛋糕还会回弹，好逗趣哦。

用料

• 幼糖 50克
• 特幼面粉 200克
• 酵母 3克
• 温水 200克

葡萄干小蛋糕—酵母版的做法步骤

步骤 1

把酵母放进温水里搅拌均匀后 静置5分钟 ( 注意 ：温水温度不能太热 不要超过40度 以免酵母失效 )

步骤 2

面粉与幼糖混合后 加入 酵母水 搅拌均匀。把搅拌好的面糊分置在小纸杯里 ，进行发酵至两倍大 ( 放进烤箱里 加一碗热水进行发酵大概 45—60分钟 就行了 ，就像制作面包面团发酵一般 )

步骤 3

发酵好后就撒上葡萄干在表面，放进蒸锅里蒸25分钟左右即可

菜谱创建时间：2014-06-17 12:38:25