冬瓜煎饺

作者： 淑人suzanne

不同于韭菜芹菜或纯肉饺，冬瓜富含水份使饺馅爽口滑嫩，简单易做

用料

• 冬瓜 2到3厘米宽
• 猪肉糊可加葱姜 一斤
• 饺子皮 五元钱
• 面粉 适量
• 油 适量
• 盐 三小勺
• 鸡精 少许
• 糖 一勺
• 酱油 少量可不加

冬瓜煎饺的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去瓤，剥丝器选择大孔剥丝。将冬瓜丝预先放入一勺盐，逼出水份，将这些水倒出

步骤 2

加入肉糊，放入佐料适量盐糖味精。同方向搅拌至出肉香味。肉糊要比正常吃的菜咸，最终成品味道才正好

步骤 3

包饺子，锅底抹油，整齐码放饺子，每个饺子留有距离，不要紧靠，否则饺子熟了不易分割。倒入面粉水（5克面粉加水）没过饺子二分之一处。倒入15毫升油（薄脆程度油你掌握）大火煮开后可小火收汁，或大火注意观察结脆皮情况，待水蒸发后小心注意，只有油呲啦呲啦时出锅。整个锅中时间大学15分钟

冬瓜煎饺的小贴士

也可加生虾仁粒替代部分肉。煎饺比煮水饺好吃。

菜谱创建时间：2014-06-16 22:09:46