云腿切片，豆角切丁、土豆切块，用其他豆类也可以，如毛豆、豌豆等。
锅热后倒入云腿迅速翻炒，寝室里在电饭锅里用筷子拨楞即可。肥肉处变透明色即可将火腿盛出。
借火腿油，下入土豆、豆角翻炒，由于云腿较咸，不用加盐。锅中豆角炒出香味即可烩入云腿。做好焖饭菜底。
菜底上加入淘好的大米和水。水米比例较单独蒸米饭时略多一点点。米饭焖熟即可。