红色圣女果，秘诀所在啊！千万别买深红色那种很甜的，要买鲜红色，酸甜口感那种。 洗净后切开备用
一大块姜拍几下，不用切，油烧热后下锅。然后放入切好备用的圣女果，煮啊煮…别急着放水…等圣女果多煮一会儿
圣女果煮差不多如图二时，加入红酸汤，木姜子或者木姜子油几滴（没有也可以不加，将就一下…圣女果煮鱼，酸味就挺浓的），两根葱绑成葱结，蒜瓣，都放进去。还有凉水（差不多两碗吧）自己看，想喝汤就多放点，但是要预计好，还有那么多料没下呢。 Ps：让市场的阿姨帮忙把鱼收拾好，鱼骨起了出来，都剁成小块儿。 豆腐切稍厚的片儿，最早放进锅里； 然后是鱼，先放鱼骨和鱼头，后放鱼肉； 接着铺一层黄豆芽（不爱吃的可以换其他）； 最后是大白菜…
煮到白菜帮子软软的时候，就差不多了…上锅！