菜心洗干净，切成粒；（份量看图） 下锅稍微炒一下上碗待命；
火腿，切片再切粒；（份量看图） 下锅稍微炒一下上碗待命；
鸡蛋可以加入少量盐、少量水打好；（份量看图） 下锅稍微炒一下上碗待命；
米饭下锅炒，分几次加少量水，容易让米饭松散一些。热好米饭之后，把前面准备好的材料逐点放下去，翻炒直到均匀。最后加少量酱油和盐调味即可上碗。