“小龙虾 龙利鱼 梅肉” 与“ 茄子 蟹味菇 芦笋 ”的决战

作者： Agree

好久没吃意大利面了 买了写小龙虾 4人份 主菜都是各自为政的

用料

• 猪梅肉 150g
• 细茄子 2支 切块
• 水芹菜 4支 切成丁
• 小龙虾 500g
• 芦笋 6支
• 龙利鱼 200g
• 蟹味菇 适量
• 胡萝卜 3分之1支做成泥
• 番茄 2只 切碎
• 黑胡椒
• 罗勒
• 莳萝
• 大蒜 三瓣
• 迷迭香
• 核桃 10g
• 松仁 10g
• 橄榄油 一大勺
• 鲜奶油 2大勺
• 黄油 一大勺
• 虾皮 5-10g
• 五花咸肉 一片切丝

“小龙虾 龙利鱼 梅肉” 与“ 茄子 蟹味菇 芦笋 ”的决战的做法步骤

步骤 1

焯水的龙虾

步骤 2

洗龙虾 焯水 剥壳 去肠线

步骤 3

切配 芦笋就取最上一段 猪肉和龙利鱼切块切片 撒盐和淀粉抓匀

步骤 4

番茄切碎

步骤 5

锅子烧热 来些橄榄油 把坚果 和香料（包括大蒜、虾皮、咸肉）入锅煸出香味 下鱼块和肉块两面略微上色出锅

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步骤 6

步骤 6

再放些橄榄油 下茄子 水芹菜 蟹味菇 芦笋 翻炒 芦笋颜色变鲜艳后先拿出来放冰水里 接着加胡萝卜泥和番茄 熬出酱

步骤 7

加入黄油 加入龙虾 来点盐调一下味道 迅速调匀把 再放刚刚煎好的肉和鱼翻炒

步骤 8

加入鲜奶油 最后加上煮好的意大利面 拌均匀 即可上桌

步骤 9

成品

“小龙虾 龙利鱼 梅肉” 与“ 茄子 蟹味菇 芦笋 ”的决战的小贴士

火力不要太大

菜谱创建时间：2014-06-15 08:27:45