凉菜肉皮冻---捷赛私房菜

作者： 捷赛下厨房

这道菜外观清澈剔透，口感滑嫩爽口，很能征服众人的胃口哦！

用料

• 肉皮 500克
• 水发黄豆 50克
• 盐 8克
• 葱 3段
• 姜 4片
• 大料 1个
• 料酒 10毫升
• 水量 1600毫升

凉菜肉皮冻---捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1

肉皮用热水焯5分钟，捞出晾凉；

步骤 2

用刀刮去毛和多余的猪油，切成筷子细的丝；

步骤 3

葱跟姜用牙签串好；

步骤 4

锅内放入处理好的主料、调料和水；

步骤 5

盖上锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号也可以使用【煲靓汤】功能）；

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步骤 6

步骤 6

待烹饪结束后，将调料捞出，倒入方盒内放入冰箱，第二天切片食用即可。

凉菜肉皮冻---捷赛私房菜的小贴士

1.食用时可用蒜蓉、醋、酱油、红油调成碗汁沾食。更多捷赛相关食谱http://club.gemside.com/read-671

菜谱创建时间：2014-06-13 16:29:13