锅中加水烧开，将洗净的菠菜放在锅里焯两三分钟，控水晾干。
放凉的菠菜切4—5厘米小段
切好后放盘中进行调味，依次放入盐，酱油，米醋，白砂糖（酱油溜盘边倒入）
炒锅热锅，倒入适量香油小火烤热后，淋在菠菜上，然后拌匀，撒上白芝麻即可。