鹰嘴豆燕麦浓汤（Chickpea and Oat Soup)

作者： 小米三味蔬屋

很有饱腹感的营养浓汤，香味浓厚，蘸面包吃合适，加上绿色沙拉就是完美的轻食一餐。 3人份 方子参考《蔬食慢活意大利》

用料

• 意大利综合香料 1/2小匙
• 鹰嘴豆 125克
• 即熟燕麦片 50克
• 迷迭香（或迷迭香碎） 1根或1/2小匙
• 盐 1/2小匙
• 黑胡椒粉 少许

鹰嘴豆燕麦浓汤（Chickpea and Oat Soup)的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前泡一晚上，洗净沥干水分，加足量水（2升以上）入锅煮半个小时左右至熟透，捞出1/4鹰嘴豆放在一旁，其他的捞出放入搅拌机中，锅中保留600ML左右的水，放入燕麦片煮熟后连水一起倒入搅拌机中；

步骤 2

把盐、迷迭香碎、意大利综合香料等一起放入搅拌机，和鹰嘴豆、燕麦一起搅拌成均匀浓汤，再加入刚才余下的完整的鹰嘴豆，撒些黑胡椒粉即可。

菜谱创建时间：2014-06-12 13:47:21