菠菜芝士火腿卷

作者： tangtangbbll

用料

• 高筋粉 200
• 低筋粉 50
• 水或牛奶 120-140
• 酵母 4
• 黄油 38
• 菠菜 适量
• 圆形火腿片 适量（我用了9片）
• 芝士片 适量（我用了光明马苏里拉芝士片一包10片）
• 盐 2
• 糖 40
• 蛋50g左右的一个 一个（一半放面团里，一半涂表面蛋液）

菠菜芝士火腿卷的做法步骤

步骤 1

糖，盐放底层 高筋粉，低筋粉覆盖 撒酵母 水倒进去 揉面（我用的揉面机）

步骤 2

差不多光滑面团 放入软化好的黄油 揉到有薄膜

步骤 3

面团温暖处发酵，至2-2.5倍大

步骤 4

面团发酵时，菠菜洗干净 汆水，沥干（用厨房纸或干净的毛巾吸干水）

步骤 5

发酵好的面包擀成长方形 一片一片铺好火腿片 上面叠加芝士片 底部放上菠菜 包寿司卷一样卷起来 封口朝下

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步骤 6

步骤 6

面团条切段 并翻转 让卷轮状朝上 放入烤盘二次发酵

步骤 7

发酵完成，上面涂上全蛋液 烤箱180度预热 烤20-25分钟，上面上色快的话铺铝箔纸

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2014-06-11 22:33:41