玛格丽特饼干-爱的指印

作者： 竹影子.媚

如果说提拉米苏是爱的蛋糕，那么玛格丽特就是爱的饼干，很久很久以前，一个意大利的糕点师一边心里默默念着情人的名字，一边在饼干胚上印上自己的拇指印。今天，我也印一份爱的指印，祝大家开心幸福！btw,为嘛总是意大利呢，意大利人专门会在点心里浪漫？:-)

用料

• 熟鸡蛋黄 1个
• 黄油 50g
• 糖粉 30g
• 盐 1/8小勺，约0.5g
• 低粉 50g
• 玉米淀粉 50g

玛格丽特饼干-爱的指印的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，加入糖粉及盐，打发至颜色变浅，体积蓬松。

步骤 2

将煮熟的蛋黄过筛加入打发后的黄油，搅拌均匀。

步骤 3

将低粉及玉米淀粉过筛3次，加入黄油及蛋黄混合物，搅拌成团，放入冰箱冷藏1小时左右。

步骤 4

把冷藏过的面团分成小圆，放在铺了油纸的烤盘上，用拇指压下，形成自然花纹。

步骤 5

烤箱预热至150℃（我的是18升的小烤箱），中层烤约15分钟。烤箱温度及时间请根据自家烤箱调整。

菜谱创建时间：2014-06-11 13:26:28