鸡蛋敲碎打成蛋液。倒入面粉和盐,搅拌均匀成面糊。
小葱洗净切碎,倒入面糊拌匀。
不粘平底锅烧热,倒入一勺玉米油转匀,转小火。
倒入一搪瓷勺蛋液,摊成圆形,表面基本凝结时,翻转,烙另外一面。
两面烙至略微发黄,即可出锅装盘。