鸡蛋打成蛋液，打发成两倍大。加入白砂糖，蜂蜜，融化的黄油，打匀。
加入牛奶，搅拌均匀。筛入面粉和泡打粉，切拌均匀成面糊。
平底锅开小火烧热，舀一勺面糊，摊成圆形。面糊开始蓬起，并有气泡，看上去基本成熟时，翻面。再烘烤一分钟，出锅。
在两片面饼中抹上草莓酱，挤一挤，捏一捏，即成铜锣烧。