软嫩多汁的鸡胸肉汉堡排

作者： Kanaho

菜谱是3人份 用鸡胸肉就可以做出低卡软嫩多汁的汉堡排，减肥必备 胸肉なのにジューシー＊チキンハンバーグ 转自：http://cookpad.com/recipe/2649994 步骤翻译有稍许改动以便理解

用料

• 鸡胸肉 350g
• 白葡萄酒（或料酒） 适量
• 洋葱 200g
• 黄油 15g
• 吐司 1片
• 牛奶 50cc
• ＊浓汤宝（剁碎） 1块
• ＊砂糖 1小匙
• ＊洋葱粉 1小匙
• ＊猪油 1大匙
• ＊沙拉酱 1-2大匙
• ＊黑胡椒 适量
• ＊肉豆蔻粉 1/3小匙
• ＊孜然粉 少许
• ＊大蒜膏（或蒜蓉） 少许
• ＊盐 少许

软嫩多汁的鸡胸肉汉堡排的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉的鸡皮和筋都拔掉，太厚的话，从横截面对半切开，用叉子在鸡胸肉上均匀的叉洞，然后用能没过肉的量的酒腌30分钟以上

步骤 2

洋葱切丁

步骤 3

平底锅开小火，放黄油烧至融化，再把洋葱放进去炒至变色

步骤 4

取一个大碗，把吐司剁碎丢进去，再倒入牛奶，用手搅拌一下，放在那让它吸收水分

步骤 5

腌好的鸡肉切块，放到搅拌机里搅成肉糜

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步骤 6

步骤 6

把肉糜和炒好的洋葱倒入4的碗里，加入＊搅拌

步骤 7

用手搅拌2-3分钟后，包保鲜膜放到冰箱里冷藏30分钟左右

步骤 8

把7分成3等分，用手打出空气捏成圆形，放入无油的平底锅中，压实，中间稍微压凹一些，中火烧至底面印上焦色

步骤 9

印上焦色后把汉堡排翻面，转小火盖锅盖烤5分钟

步骤 10

开盖撒一大匙酒，等酒精嗞嗞蒸发后，盖上锅盖再蒸1-2分钟即可出锅

步骤 11

淋上喜欢的酱汁，完成~

菜谱创建时间：2014-06-09 18:46:35